Manhattan, el coctel de las estrellas.

El cine y la televisión han popularizado un coctel como el Manhattan, hasta hacerlo uno de los más famosos del mundo. Es un coctel bastante fuerte y de sabor agridulce, así que no está pensado para todos los paladares.

Sus ingredientes básicos, dos, el vermú rojo y el whisky. En un origen este último era de centeno, el más abundante en Nueva York, si bien hoy en día se suele utilizar bourbon o whisky canadiense. Yo recomiendo el bourbon, más fácil de encontrar y más dulce.

En cuanto a su origen existen diferentes historias aunque la más popular, aunque no por ello la real, le atribuye la invención a Jenny Jerome, esposa de Randolph Churchill, y por lo tanto padres del futuro premier británico Winston Churchill, mientras celebraban la campaña a gobernador de Samuel Jones Tilden en el  Manhattan Club, situado frente al actual Empire State Building. No obstante, se comenta que dicho banquete tuvo lugar en noviembre de 1874, cuando Lady Churchill estaba en Inglaterra, dando a luz a su hijo, o incluso algunos la sitúan en Francia en aquella época. Tuvo tal éxito que posteriormente la gente empezó a pedirlo con el nombre del club donde se inventó.

En los años 30 y 40 con el auge del cine de Hollywood, se convirtió en el cóctel que tomaban los actores más importantes de la época en papeles de mafiosos, ejecutivos o dandis, aunque sin lugar a duda todos los amantes del cine recordarán el cóctel que una jovén y bellísima  Marilyn Monroe prepara en bolsas de agua caliente en las literas de un tren rumbo a Florida, bajo la enamorada mirada de Tony Curtis en película “Con faldas y a lo loco”. 

Se consume principalmente como aperitivo y se prepara de la siguiente forma:

• 5 cl. de whisky o bourbon
• 2 cl. de vermú rojo
• 1 gota de angostura

Los ingredientes se añaden en una vaso de mezcla lleno de hielo, y se mezclan bien. Se sirve en una copa de Martini fría, para lo cual habremos revuelto algunos cubitos en su interior, y posteriormente desechado, ya que se sirve sin hielo. Para adornar una guinda al marrasquino

Desde el Occidente de Asturias, La Nueva Allandesa

En muchas ocasiones se hace cierto aquello de que nos vamos a conocer lugares lejanos, sin ni siquiera conocer lo que uno tiene más cerca de su casa. Aún recuerdo aquella campaña de turismo del Principado que rezaba la frase de “Haz las maletas y quédate en casa”, invitando a los asturianos a conocer el Principado. Bueno, pues en esta ocasión hemos seguido el consejo y nos acercamos al occidente asturiano, a La Puela (Pola de Allande). Concretamente visitamos el conocido restaurante La Nueva Allandesa, situado en la calle principal de la localidad. Este negocio familiar es conocido por varios platos, entre los que destacan el Pote, el pastel de verduras y el repollo relleno. Nosotros estuvimos en el comedor de la planta baja, amplio y con una decoración, con un punto cincuentena que a mi me gustó. Estuvimos atendidos por Antonin, muy amable en todo momento. Para comer pedimos el menú degustación, que os paso a detallar.

De entrante un pastel de morcilla, tipo pate para untar, muy rico y original. El sabor me recordaba mucho al del compango de la fabada. De primero pote asturiano y fabada. El pote muy bien, sobre todo el compango, compuesto de morcilla, chorizo, un poco picante, el tocino, y lacón muy bueno, y no llevaba fabas. La fabada estaba buena, pero no tenía el sabor típico de la fabada, a compango. Era más suave y se notaba el sabor a la faba. De segundo el pudinn de verdura que a mi personalmente no me gusto, aunque tengo que admitir que no soy mucho de verduras, y el repollo relleno, que más que a repollo sabe a la carne guisada con la que está relleno. El primero viene con una salsa de tomate y el segundo con una salsa verde muy rica.

Por último nos sirvieron costilla con patatar y cachopo. La costilla rica, tierna y buena de sabor, y el cachopo muy rico, la carne muy buena, como toda la de la zona, y en vez de empanado, viene rebozado en huevo y con patatas.

De postre te sirven un plato variado, con tarta de la abuela con coco, flan, requesón, nata, nueces garrapiñadas y alguna cosa más que no recuerdo, todo ello regado con un chorro de miel de la zona. Todo muy bueno, para que os hagáis una idea la nata sabia a nata de verdad, ni siquiera a la que puedas comprar en tarro, era un sabor intenso y fuerte, no apto para todos los públicos. Para beber tomamos agua y vino tinto de la casa, muy suave y fresco, ambos servidos en jarra de cristal, cafés y chupitos, todo ello por 21 € por cabeza.

En resumen, comida casera rica, y hasta fartar, no es algo fuera de serie, pero está bueno. Desde aquí 3 lametones.

Restaurante V Crespo, apuesta segura

Hoy nos acercamos a uno de los grandes clásicos de la cocina Gijonesa, y a un referente de la buena mesa en el concejo. Se trata del restaurante V. Crespo, que desde 1994 lo podemos visitar en la calle Periodista Adeflor 3, en pleno centro de Gijón, junto a los jardines de la Plaza de Europa. Local decorado como si de un barco se tratase, no demasiado grande, se ve que es un local bien ajustado a las necesidades, tanto en personal como en espacios. Como características destacables comentar que el restaurante dispone de parking gratuito para los clientes en el cercano Parking de la Plaza de Europa, así como servicio de comida para llevar. Nos atendió Marcos, hijo de Vicente Crespo, explicando los platos fuera de carta y haciéndonos recomendaciones.

Mientras esperamos por el primer plato, nos sirvieron un pate de queso la Peral.

De primero no pude resistir la tentación de volver a comer las patatas con langostinos que se sirven en este restaurante. Están deliciosas. Soy muy aficionado a este plato, y he de decir que en Crespo las preparan muy bien. Patatas enteras y tiernas, los langostinos en su punto de cocción y muy sabrosos, y la salsa gorda como a mi me gusta. Realmente muy buenos, y ración abundante.

De segundo pedí lubina salvaje a la espalda. Te sirven media lubina, como de 30 centímetros, acompañada de unas patatas cocidas. Estaba muy rica, muy bien limpiada, sin espina ninguna. La carne se separaba de la piel sola y la carne estaba muy buena. Totalmente recomendable para aquellos que os guste el pescado servido de forma sencilla.

De postre pedí un plato llamado cubos de chocolate, y fue el único pero que puedo poner a la comida. La ración no es muy grande y no deja de ser una composición de chocolate blanco, con leche y negro, bastante sencillo, o por lo menos a mi así me lo pareció. Otros pidieron tiramisú y leche frita, y comentaron que estaba muy bueno, y las raciones eran más abundantes. También pude ver y probar el solomillo al foie, muy buena pinta, con un señor trozo de foie, no como en algún sitio que parece que lo posan un rato y luego lo retiran para servírtelo.

Para beber tomamos un vino tinto de Ribera de Duero, de la bodega Vinos de Rauda, Tinto Roa de Ribera de Duero. No soy un experto en nada, pero menos en vino, así que solo puedo deciros que muy bueno.

De precio rondó los 30 € por cabeza. No puedo concretar, porque no pague yo.

En resumen muy buen sitio, tranquilo, trato amable y cuidado, comida buena y abundante, y un seguro para cualquier ocasión. Comentaros que en Tripadvisor está considerado como el mejor restaurante de Gijón, según los usuarios. Desde aquí le damos 4 lametones

Los números de 2012

 

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2012 de este blog.

Aquí hay un extracto:

4,329 films were submitted to the 2012 Cannes Film Festival. This blog had 35.000 views in 2012. If each view were a film, this blog would power 8 Film Festivals

Haz click para ver el reporte completo

 

FELIZ 2013 !!!!

Feliz Navidad llambiones!!!

 

 

Sidrería el Llavianu: “Si quies comer como un paisano…”

Hoy hemos querido acercarnos a tomar el menú del día a una sidrería que se anuncia mucho por la radio y que se encuentra el barrio del Coto. Se trata de El Llavianu, en el antiguo local que ocupaba la Curuxa, en Donoso Cortes 6, junto a la gasolinera que hay dirección Viesques. Fuimos de viernes y éramos 4 personas. De entrante tenias Hojaldre relleno de setas, gambas y queso la Peral, de primero Menestra de verduras con carne o ensalada de boquerones con cebolla confitada. De segundo Albóndigas a ala jardinera o chipirones a la plancha o huevos rotos con ali-oli. Todo esto con postre, pan, vino por 8 euros. Otra opción era el menú parrilla, consistente en ensalada mixta de primero y parrillada con criollo, matachana, patatas, costilla, churrasco y solomillo de segundo. Pan, postre, vino y agua por 10 euros.

Nosotros nos decantamos por este segundo menú. Como veis en las fotos la ensalada era muy completa, con zanahoria, espárragos, maíz, aceitunas, bonito, tomate, recula, cebolleta,… En cuanto a la parrillada, de cantidad para cuatro estuvo bien, y de calidad bien también. La carne estaba tierna y rica. De postre comí arroz con leche, que como siempre suele ser el punto que me fastidia el menú, los postres. Era literalmente arroz, con leche, en el sentido literal del término. También pedimos café, que no estaba nada bueno, y chupitos. Junto con la casera que pedimos para poder tomar el vino, pagamos 12,50 € por cabeza. Bueno, ya veis, una de cal y otra de arena, aunque lo importante que es la comida estaba bien. Con respecto al trato, todo perfecto, camarero ágil, rápido y atento. El comedor lo cierran para hacer espichas a grupos.

Parrilla Asador Don Pepe

Que tal llambiones!!!, hoy vamos a cenar al barrio de Nuevo Gijón, concretamente a la calle Orán, a la parrilla Asador Don Pepe. Para situaros un poco más, se encuentra en la calle del centro de Salud, y que comienza a la altura de la gasolinera Foro en la avenida Oviedo. Se trata de una sidrería de barrio, bastante conocida el la zona, y a juzgar por la clientela, con buena fama. Era un local que tenía ganas de visitar, ya que varias personas me habían hablado muy bien de ella, tanto en el menú del día, como en carta, especialmente en carnes. Era sábado y conseguimos una reserva a pesar de estar hasta la bandera. No nos colocaron en el mejor sitio del local, pero es entendible, ya que reservamos tarde, y al hacer la reserva nos avisaron de que quizá no pudiéramos estar en el comedor. Nos colocaron en la zona de paso que comunica las dos partes del local, el comedor y la sidrería. Hasta aquí todo correcto, se disculparon por no tener otro sitio, y muy bien, pero a esto se junta un problema con el tamaño de las mesas, ya que la nuestra, y alguna otra que vi, son rectangulares, las típicas de cafetería, para sentar a cuatro personas a tomar un café, pero no para cenar, con lo que para cenar 7 como era el caso, juntaron 3 mesas, con lo que se pierde espacio. Puede parecer una tontería, pero teniendo en cuenta que nos colocaron en una parte de unos tres metros de ancho, hace el espacio un poco angosto. Como seria que, al otro lado del paso, teníamos a 4 personas comiendo, y tuvieron que moverles  las mesas para liberar espacio de paso. Tenían dos mesas rectangulares unidas por la parte larga, dos personas en un lado y una más a cada cabecera, es decir quedando un lateral sin nadie. Para estrechar el tema, les colocaron las mesas en línea, unidas por la parte corta, con lo que parecía la mesa presidencial de una boda, dos en la parte pegada a la pared, y uno en cada cabecera.

Postre de la casa

Parrillada

Plato estrella

Tabla de embutido y queso

Pero bueno metidos en materia, comentamos con la que parece ser la dueña la carta y nos recomendó la carne. Le hicimos caso y pedimos unas navajas de entrada, y una tabla de embutido con queso, y para continuar una parrillada de carne para dos y un plato estrella para dos, junto con una ensalada normal. El embutido estaba bueno, y no pudimos comer las navajas porque no quedaban, con lo que me quede personalmente con las ganas. En cuanto a la carne, estaba buena. La parrillada, nada del otro mundo, normal, con costilla de cerdo, solomillo, pechuga de pollo y chuletitas, y el plato estrella, muy bueno. Es carne de solomillo de cerdo con salsa de soja, y estaba muy tierno y rico. Ambos venían con patatas. De postre, quisimos pedir bombón de la Ibense, pero no tenían, con lo que compartimos un postre de la casa, muy vistoso, como veis en la foto, pero a fin de cuentas, nada del otro mundo, helado de vainilla, con nata montada, chocolate caliente y hojaldre. Muy aparatoso si se quiere compartir. Para beber tomamos dos jarras de sangría de sidra, muy buena, muy buena, y dos cervezas, 6 cafés, pan y agua, 112,20 €. En líneas generales, tenía muchas expectativas en probarlo y no me termino de encantar. Supongo que volveré otro día que no sea un turno de cenas un sábado, a ver que tal. Nada que resaltar, salvo el plato estrella y la atención de la dueña, por lo demás normal. Un tres lametones.