Sus ingredientes básicos, dos, el vermú rojo y el whisky. En un origen este último era de centeno, el más abundante en Nueva York, si bien hoy en día se suele utilizar bourbon o whisky canadiense. Yo recomiendo el bourbon, más fácil de encontrar y más dulce.

En cuanto a su origen existen diferentes historias aunque la más popular, aunque no por ello la real, le atribuye la invención a Jenny Jerome, esposa de Randolph Churchill, y por lo tanto padres del futuro premier británico Winston Churchill, mientras celebraban la campaña a gobernador de Samuel Jones Tilden en el  Manhattan Club, situado frente al actual Empire State Building. No obstante, se comenta que dicho banquete tuvo lugar en noviembre de 1874, cuando Lady Churchill estaba en Inglaterra, dando a luz a su hijo, o incluso algunos la sitúan en Francia en aquella época. Tuvo tal éxito que posteriormente la gente empezó a pedirlo con el nombre del club donde se inventó.

En los años 30 y 40 con el auge del cine de Hollywood, se convirtió en el cóctel que tomaban los actores más importantes de la época en papeles de mafiosos, ejecutivos o dandis, aunque sin lugar a duda todos los amantes del cine recordarán el cóctel que una jovén y bellísima  Marilyn Monroe prepara en bolsas de agua caliente en las literas de un tren rumbo a Florida, bajo la enamorada mirada de Tony Curtis en película “Con faldas y a lo loco”. 

Se consume principalmente como aperitivo y se prepara de la siguiente forma:

• 5 cl. de whisky o bourbon
• 2 cl. de vermú rojo
• 1 gota de angostura

Los ingredientes se añaden en una vaso de mezcla lleno de hielo, y se mezclan bien. Se sirve en una copa de Martini fría, para lo cual habremos revuelto algunos cubitos en su interior, y posteriormente desechado, ya que se sirve sin hielo. Para adornar una guinda al marrasquino

De entrante un pastel de morcilla, tipo pate para untar, muy rico y original. El sabor me recordaba mucho al del compango de la fabada. De primero pote asturiano y fabada. El pote muy bien, sobre todo el compango, compuesto de morcilla, chorizo, un poco picante, el tocino, y lacón muy bueno, y no llevaba fabas. La fabada estaba buena, pero no tenía el sabor típico de la fabada, a compango. Era más suave y se notaba el sabor a la faba. De segundo el pudinn de verdura que a mi personalmente no me gusto, aunque tengo que admitir que no soy mucho de verduras, y el repollo relleno, que más que a repollo sabe a la carne guisada con la que está relleno. El primero viene con una salsa de tomate y el segundo con una salsa verde muy rica.

Por último nos sirvieron costilla con patatar y cachopo. La costilla rica, tierna y buena de sabor, y el cachopo muy rico, la carne muy buena, como toda la de la zona, y en vez de empanado, viene rebozado en huevo y con patatas.

De postre te sirven un plato variado, con tarta de la abuela con coco, flan, requesón, nata, nueces garrapiñadas y alguna cosa más que no recuerdo, todo ello regado con un chorro de miel de la zona. Todo muy bueno, para que os hagáis una idea la nata sabia a nata de verdad, ni siquiera a la que puedas comprar en tarro, era un sabor intenso y fuerte, no apto para todos los públicos. Para beber tomamos agua y vino tinto de la casa, muy suave y fresco, ambos servidos en jarra de cristal, cafés y chupitos, todo ello por 21 € por cabeza.

En resumen, comida casera rica, y hasta fartar, no es algo fuera de serie, pero está bueno. Desde aquí 3 lametones.

Mientras esperamos por el primer plato, nos sirvieron un pate de queso la Peral.

De primero no pude resistir la tentación de volver a comer las patatas con langostinos que se sirven en este restaurante. Están deliciosas. Soy muy aficionado a este plato, y he de decir que en Crespo las preparan muy bien. Patatas enteras y tiernas, los langostinos en su punto de cocción y muy sabrosos, y la salsa gorda como a mi me gusta. Realmente muy buenos, y ración abundante.

De segundo pedí lubina salvaje a la espalda. Te sirven media lubina, como de 30 centímetros, acompañada de unas patatas cocidas. Estaba muy rica, muy bien limpiada, sin espina ninguna. La carne se separaba de la piel sola y la carne estaba muy buena. Totalmente recomendable para aquellos que os guste el pescado servido de forma sencilla.

De postre pedí un plato llamado cubos de chocolate, y fue el único pero que puedo poner a la comida. La ración no es muy grande y no deja de ser una composición de chocolate blanco, con leche y negro, bastante sencillo, o por lo menos a mi así me lo pareció. Otros pidieron tiramisú y leche frita, y comentaron que estaba muy bueno, y las raciones eran más abundantes. También pude ver y probar el solomillo al foie, muy buena pinta, con un señor trozo de foie, no como en algún sitio que parece que lo posan un rato y luego lo retiran para servírtelo.

Para beber tomamos un vino tinto de Ribera de Duero, de la bodega Vinos de Rauda, Tinto Roa de Ribera de Duero. No soy un experto en nada, pero menos en vino, así que solo puedo deciros que muy bueno.

De precio rondó los 30 € por cabeza. No puedo concretar, porque no pague yo.

En resumen muy buen sitio, tranquilo, trato amable y cuidado, comida buena y abundante, y un seguro para cualquier ocasión. Comentaros que en Tripadvisor está considerado como el mejor restaurante de Gijón, según los usuarios. Desde aquí le damos 4 lametones

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2012 de este blog.

Aquí hay un extracto:

4,329 films were submitted to the 2012 Cannes Film Festival. This blog had 35.000 views in 2012. If each view were a film, this blog would power 8 Film Festivals

Haz click para ver el reporte completo

FELIZ 2013 !!!!

Nosotros nos decantamos por este segundo menú. Como veis en las fotos la ensalada era muy completa, con zanahoria, espárragos, maíz, aceitunas, bonito, tomate, recula, cebolleta,… En cuanto a la parrillada, de cantidad para cuatro estuvo bien, y de calidad bien también. La carne estaba tierna y rica. De postre comí arroz con leche, que como siempre suele ser el punto que me fastidia el menú, los postres. Era literalmente arroz, con leche, en el sentido literal del término. También pedimos café, que no estaba nada bueno, y chupitos. Junto con la casera que pedimos para poder tomar el vino, pagamos 12,50 € por cabeza. Bueno, ya veis, una de cal y otra de arena, aunque lo importante que es la comida estaba bien. Con respecto al trato, todo perfecto, camarero ágil, rápido y atento. El comedor lo cierran para hacer espichas a grupos.

Pero bueno metidos en materia, comentamos con la que parece ser la dueña la carta y nos recomendó la carne. Le hicimos caso y pedimos unas navajas de entrada, y una tabla de embutido con queso, y para continuar una parrillada de carne para dos y un plato estrella para dos, junto con una ensalada normal. El embutido estaba bueno, y no pudimos comer las navajas porque no quedaban, con lo que me quede personalmente con las ganas. En cuanto a la carne, estaba buena. La parrillada, nada del otro mundo, normal, con costilla de cerdo, solomillo, pechuga de pollo y chuletitas, y el plato estrella, muy bueno. Es carne de solomillo de cerdo con salsa de soja, y estaba muy tierno y rico. Ambos venían con patatas. De postre, quisimos pedir bombón de la Ibense, pero no tenían, con lo que compartimos un postre de la casa, muy vistoso, como veis en la foto, pero a fin de cuentas, nada del otro mundo, helado de vainilla, con nata montada, chocolate caliente y hojaldre. Muy aparatoso si se quiere compartir. Para beber tomamos dos jarras de sangría de sidra, muy buena, muy buena, y dos cervezas, 6 cafés, pan y agua, 112,20 €. En líneas generales, tenía muchas expectativas en probarlo y no me termino de encantar. Supongo que volveré otro día que no sea un turno de cenas un sábado, a ver que tal. Nada que resaltar, salvo el plato estrella y la atención de la dueña, por lo demás normal. Un tres lametones.

Gracias por vuestro apoyo y un saludo llambiones 

http://proyectos.elcomercio.es/premios-mejorweb-asturias/web/3/la-llingua-llambiona.html

De primeros se puede comer embutido, chorizo frito, sopa castellana, y manillas y mollejas por encargo. El plato principal son las barras, y el postre casero es la tarta de piñones. Yo pude probar el chorizo, la sopa y los pinchos, todo ello estaba muy bueno. El chorizo rico y la sopa un poco fuerte, muy rica. En cuanto a la barra, realmente el lechazo así preparado esta bueno, y se ve que tienen muchas tablas en su elaboración, pero personalmente prefiero el lechazo al horno, aunque esto es una cuestión de gustos. El precio, incluidos los postres, unos vinos, agua pan, ensalada y café y chupitos caseros, fue de 25 € por persona. Un poco caro, pero los productos eran de calidad, y la atención fue perfecta, si bien hubo un pequeño detalle que empaño la visita. Suelen tener el detalle de regalar una botella de vino clarete de la casa, y el chico que nos atendió nos quiso ofrecer una segunda, pero su padre le dijo que no. El problema es que lo escuchamos, al estar al lado de ellos, y la imagen que te queda no es muy buena, pero el trato fue bueno y la comida buena. Si os apetece probarlo el sitio es muy recomendable.

Éramos cuatro personas y tomamos de entrante media de tortilla guisada, media de embutidos variados, una ensalada normal y carrilleras de ternera guisadas, lechazo al horno y dos solomillos. El embutido estaba muy bueno y la tortilla también, pero bueno tampoco es algo que me haya enloquecido. Está rico, pero prefiero una tortilla casera normal y corriente. Los platos de carne muy buenos todos. Muy tierna y abundante. También tomamos café, de puchero (muy rico) y de postre un par de raciones de leche frita, rica, pero prefiero la de mi suegra (:)), pan, agua y un par de copas de vino, 27 € por cabeza. Está bien, pero me parece un poco caro, sobre todo para los tiempos que vivimos. Lo que más subió fue el solomillo de 18 €. En resumen un sitio ni fú ni fá, pero caro…

La primera parada fue el restaurante Jero en la calle Correos 11, en boca de sus propietarios, gastronomía en miniatura. En este pudimos probar, cecina con manzana boletus y roquefort, foie con PX, rollito de cecina con membrillo, emmental, y cebolla caramelizada, mini hamburguesa y montadito de solomillo con foie. Todos ellos fabulosos. El local no es muy grande, pero si  no vas a la hora punta puedes hacerte un hueco. Tiene una barra en el exterior para los fumadores y poco frioleros, y dispone también de restaurante. Está muy bien decorado y tienes muchos pinchos para elegir, muchos de ellos en la barra para poder comer con la vista. La mayoría de ellos son tipo montadito, con base de pan y con nombres originales, como Zapatero, Messi, Misión Imposible,… .

A continuación nos acercamos a la parrilla Vinotinto, en la calle Campanas 4. Un restaurante con amplios comedores, terraza y una zona de pinchoteo para estar de pie bastante amplia. En este tomamos un pincho de ventresca, tosta de cecina, unos huevos matanceros con jijas y un pincho de lechazo a la parrilla. Todo bien, pero nada especial. Tiene una amplia carta de vinos y de raciones de embutido, morcilla, revuelto de bacalao, quesos, etc…  Los precios oscilan desde los 1,50 a las raciones de 4,50 y más.

Por último nos acercamos Los Zagales, un restaurante con muy buena pinta, buena decoración y una amplia terraza con calentadores. Aquí pudimos disfrutar de varios pinchos creativos, el primero el Tigretostón, pan negro, relleno de crema de queso y cebolla roja confitada, morcilla y tostón.  Como podéis ver en la foto, con una presentación original y delicioso, recordando los ingredientes del Trigretón. Fue el ganador del concurso nacional de tapas y pinchos de 2010. El otro es el Breadbag, baguetina brava de calamares recién hecha y envase comestible, homenaje, al local familiar que está al lado, conocido por el bocata de calamares, con alioli. También rico y original, y segundo premio en el concurso nacional de tapas 2011. Por último el Tierra Mar Aire, tapa más vanguardista del Concurso Nacional de tapas 2006, entre otros, y consiste en una  combinación en un pequeño frasco, de vino verdejo sobre el que se coloca un vasito con un chipirón relleno de espárragos, cocochas de bacalao, pimiento de piquillo. Al servirse se vierte sobre el verdejo un trozo de hielo seco que calienta el chipirón con una fumata blanca que sirve de transmisor del vino al chipirón. Otros conocido pincho es Obama en la casa blanca, el Mc Churro, el jabón de Pato,…. Pinchos de alta calidad y ganadores de varios premisos, sirven de reclamo para este establecimiento. Los precios no son muy baratos, sobretodo en terraza, pero merece la pena visitarlo en cualquier ruta de pincheo por Valladolid. Los precios rodan desde los 2,75 a más de 3, pero teníamos servicio de camarero en la terraza, lo que encarece bastante.

Como veis por la muestra que os presentamos, Valladolid, encierra muchos rincones en los que poder disfrutar de los más tradicionales tapas, hasta de las más vanguardistas. Si visitais la ciudad, merece una visita.

Yo personalmente pude probar varias cosas. Los callos, que estaban espectaculares. Tenían el toque de sabor que les da las patas de cerdo, y el toque justo picante, menudos y en cazuela de barro, buenísimos. La fabada muy buena, si bien yo la prefiero con el caldo más gordo, de sabor estaba muy bien, el embutido casero se nota. La caldereta también muy rica, acompañado de patatas y de pimientos del piquillo, carne casera muy rica, muy tierna y la salsa riquísima. De postre tome el arroz con leche, si bien no estaba a la altura, se podía comer. Tenía el problema de que estaba requemao de hacia un rato. Entre otros postres, tienen tarta de queso, de chocolate y de Santiago. Muy ricas todas ellas. Con los cafés nos pusieron unas botellas de licor casero, de hierbas y de crema de orujo, ambas riquísimas, todo un peligro. Todo esto, junto con lo que tomamos antes de comer, sidra, agua y pan nos costó por cabeza 20 €, incluyendo la propina. Destacar la buena atención, preguntando en todo momento por la comida y atendiendo a todas las necesidades que podíamos tener al llevar un carrito con un bebe. Muy bien de verdad, un cuatro lametones como mínimo. 

De postre tome flan con nata. Todo esto junto con la bebida y el pan 8,50 €. Una atención buena, unas raciones abundantes, muy bueno todo, y barato, en resumen un menú del día perfecto. 

La calidad de la carne excelente, muy rica. La piedra te la cambian si se enfría las veces que sea necesario y la ensalada para lo sencillo que es estaba especialmente rica. Los postres más flojeras, yo personalmente probé una tarta de chocolate, que no era sino un bizcocho borracho con chocolate de cobertura, pero bueno, estaba pasable. También se pidió en la mesa la de queso, que es de tipo san Martín. Los que la tomaron dijeron que estaba también buena. Un sitio muy recomendable si os gusta este plato. Recomendable reservar.